杨倩不停的旋着面团，调整用力角度，以保证成形后的面皮是个圆形，同时施以擀面杖一波波地碾轧。
当面团碾成汤盆大小时，杨倩用擀面杖从面团的一个边卷起，直至把面团一圈圈紧紧地缠裹起来，然后用力往前，迂回，再往前，几个来回一碾，铺开面团，它已变成了长条形。
洒上一层面粉，防止面团粘住擀面杖，换个角度同样操作，上一次的宽度变成长度。
如此十几次的大变换大轮回，一张圆圆的薄面皮摊在了砧板上。
用擀面杖紧密地裹起，抽离擀面杖，操刀，左手除拇指外，其余四指并拢，指甲紧抵刀锋，右手持刀，刀锋顺着指甲刷刷刷亦切亦趋，左手手指紧帖着刀锋亦趋亦退，手指和刀锋像一对痴缠的恋人你追我赶，形影不离。
一尺多长的多层面皮终于在刀锋与指甲的“虐恋”下脱胎换骨。
杨倩收好刀，双手十指相对，搓起切成形的面条，抬高双臂，双臂快频率地抖动，面条从高处落下，天女散花一般，袅袅娜娜而下，身姿千柔万软，在砧板上卧成一个个千娇百媚的梦。
冯若雪不禁鼓起掌来：“哇塞，看嫂子擀面条简直是看一场艺术表演，这种面条，我最多也就是吃过机器轧的，手擀的从没吃过哟。”
杨倩边洗手边说：“现在愿意擀面条的越来越少了，快节奏的生活浪费时间，再说现在的人懒，宁愿吃个泡面也不愿废事儿。”
“还有一点，”冯若雪补充道，“现在的年轻人会这样擀面条的也不多哟，下个世纪会不会失传呀。”
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