新鲜的虾仁有着河鲜独有的鲜甜味，哪怕是单纯的水煮过就很好吃；剥去了外壳的虾仁很好地吸收了酱汁的味道，
咬破外面一层肉之后，
里面的核心却并保留着虾子的本味。
这虾应该不是直接下锅的，不然外面的虾肉在烹调过程中总难免会发面——厨子炸制过，外面虾仁的肉紧致起酥，
入口除了味道，连口感也成了整道菜的加分项。
这道名叫宫保虾仁的菜，吃的锦心秀吃惊地捂住了嘴。
“这，这是什么味道？我在别处，从未吃到过。”
这倒也不能怪锦心秀无知，
再知之的人，也不可能提前品尝到几千年后才会出现的味道，
宫保这种方式，最早也得追溯到清朝，更不要说发展到白锦儿知道这种川菜做菜手法的时候，也已经进行过百年的演变了。
白锦儿开了挂，
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