现场依然在介绍王明那边的操作，主持人朱轶嘴皮子就跟机关枪似的，一刻也没有停止的介绍王明的操作。
陈蓓看样子也不在意，直接站到了杨振兴这边操作台后面几乎没灯光的地方，就那么看着。
偶尔会说两句，基本全都靠摄像师进行拍摄。
“我们看攻擂方这边正在搅打肥肉膘，看样子应该是准备做鱼丸，没错，我们的厨师又把切成丁的鱼肉放进了肥肉膘里，加在一起继续搅打。
另外王师傅把鱼肉切成块儿，放在葱姜水里搅拌，应该是为了去腥，又加了点儿料酒和鸡蛋清。”
话音刚落，现场敲响了鼓声，广播提示比赛已经进行了十分钟。
看到时间不知不觉过去这么快，杨振兴也没心思继续乱琢磨其他东西了，把全部精力放在了做菜上。
切好熘鱼片用的五厘米长、三厘米宽的鱼片，杨振兴在碗里加入料酒和盐抓拌入味。
接着跟王明那边一样，也加入了鸡蛋清，同时加入干淀粉抓匀上浆腌制。
处理好这边，他接着继续把斜刀切的另一道菜需要的鱼片，用同样的方法腌制上浆。
这边处理着鱼，孟伟和刘成林开始包云吞、做拉面。
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