重新的坐着车回到家，韩松林就开始处理这些肉，洗肯定是要洗干净的了。
卤肉简单吗？
还真挺简单的。
韩松林将卤料给配好，然后用温水给泡着。
锅中放油，在加入冰糖炒糖色。
焦糖色！
卤肉的颜色是怎么来的，就是通过糖色来的；正常来说，卤肉并不会用什么色素之类的玩意。
不要用酱油来上色，因为那样子的话，这卤水就不能够反复用了。
卤水用得时间越长，那越是香。
特别有些老卤水，这都用了百年时间还在继续用。
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