“淘洗干净得晾干，这大缸也得擦干，抹布不能带油……”
谢烨仔细听着，在一旁打下手。
腌山芹比较简单，只要保证大缸不沾油，芹菜淘洗晾干，最重要的一点是面汤，不论是专门和面糊煮还是用煮过面条的汤，都必须保持锅具干净没油腥！
“有丁点儿油腥，保准发烂，到时臭的呀，这缸都没法用……”毛氏边做边讲。
半天的功夫，做了半缸腌山芹。
“五六天的功夫就发酸，到时候专门新做竹筷，用来捞酸菜，只要没臭，浆水就能一直用。”
谢烨应好，擦干净大缸外围，将新作的盖板盖上。
【本章阅读完毕，更多请搜索迷你中文;http://www.shetercar.com 阅读更多精彩小说】