离别了造桥大西村的木炭窑烟燻香与黑蒜头蜜甜，采风车队沿着台三线向东驶入了山环水绕、水质清澈的客家小镇——三湾乡。
三湾乡旧称「三湾仔」，因中港溪在此形成三个巨大的曲流弯道而得名。这里地势平缓、日照充足且土壤肥沃，是全台湾极具代表性的「三湾梨高柑梨/水梨」重镇与客家茶油压榨基地。车子驶入三湾老街，周围是起伏的果园与旧式客家街屋。午後的九降风与山风交织吹过果园与中港溪畔，空气中除了溪水的凉意与果树的绿意，更弥漫着一股极为极致、结合了新鲜水梨的清甜果香、古法冷压客家茶油苦茶油的高雅坚果香，以及铁锅大火爆炒黑猪肉的肉香。
林咏晴与陈郁风漫步在三湾老街的民生街石板路上。
「三湾的地方创生，代表着苗栗客家将极致水梨果物与古法冷压茶油融合的温情美学。」陈郁风在一处摆满了一瓶瓶金黄透亮客家茶油与水梨果乾的名店前停下脚步，向林咏晴解说，「三湾的高柑梨因为中港溪水滋养，甜度极高、水分饱满；而三湾客家农家传承百年的冷压茶油工艺，则选用在地油茶籽蒸熟、压饼、冷压榨取，保留了最纯粹的坚果与山林草本香。茶油在高温下不变质，与在地水梨入菜更是绝配。」
两人走进这家传承了三代的「三湾风土茶油与果物餐馆」。
主理人热情地为他们端上了刚出锅热气腾腾的「三湾古法茶油爆香土鸡」、「水梨炖客家黑猪软骨汤」，以及一盘「鲜切三湾高柑梨与茶油果乾」。
那一盘「三湾古法茶油爆香土鸡」呈诱人的金黄色，冷压茶油在铁锅中将老姜爆得香酥，走地土鸡肉裹满了茶油的光泽与姜香。
林咏晴夹起一片茶油土鸡送入口中。
咬下的瞬间，古法冷压茶油的极致坚果沉香与老姜的辛香在口中爆发开来！走地鸡肉鲜嫩多汁完全不柴，茶油完美包覆了鸡肉的鲜美，後韵带着浓浓的山林草本回甘，清爽而不负担。
接着，林咏晴品嚐了一口「水梨炖客家黑猪软骨汤」。
三湾水梨的天然果香与甜味完全融解在汤头中，黑猪软骨软嫩入口即化，水梨的清甜完美切开了猪肉的油脂，汤头甘甜生津，令人惊叹不已。
「这茶油的坚果香与水梨的清甜太绝配了！」林咏晴忍不住赞叹，眼睛闪烁着灵感的光芒，「将优质的冷压茶油与新鲜果物结合，完全打破了传统客家菜重油重咸的印象，呈现出一种极致高雅的风土质感！」
「这就是三湾中港溪水的赐予。」陈郁风看着她，眼神深邃而温柔，「三湾的地方创生，我们要推动三湾中港溪曲流与茶油果物采风。将中港溪步道走读、古法茶油冷压体验与水梨风土餐桌深度结合，把三湾打造成全台湾最养生的果物茶油美学据点。」
林咏晴连忙在笔记本上记录灵感：「没错！我们还可以辅导在地开发精品包装的三湾特级冷压客家茶油礼盒与三湾水梨果酱礼盒，让这份来自曲流山谷的甘甜走向全世界。」
夕阳斜照在中港溪的三湾曲流上，将水面与果园染成一片金粉色。两人在三湾老街上记录着水土与风香，陈郁风轻轻牵起林咏晴的手，苗栗采风的水谷篇章，在茶油的坚果香与水梨的甜美中沉淀得无比宁静与踏实。
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