这一步格外重要，火绝不能太大，这糖一糊便不能再用了，又苦又焦。
沈明芷瞅准时机将羊肉赶着锅气哗啦一声放进去，翻搅之中肉色便涌上了焦红的糖色，小时候看着妈妈做这一步的时候总是格外神奇的，沈明芷闻到鼻尖传来的肉香，勺子翻得更细了一些。
能用的佐料来者不拒，放入滚沸的水后将桂皮香叶放在锅汤里慢慢炖去，沈明芷从厨房里寻到了自家做的豆酱，舀了一匙子放进去，顿时有了小时候吃的汤味道。
这边擀面、切面、抻面，那边锅灶上传来阵阵的羊肉香气，沈明芷不自觉的咽了口水，手上更快了些。
煨了将近大半个时辰，听见客栈外顾如一往里面搬东西的声，擦着指尖上的水渍往外面走，顾如一雇了个平车，车上林林总总放了三四个酒坛外带玉津园那边大大小小的锅碗瓢盆。
“掌柜起来啦？”顾如一抱着个坛子放在后厨，“玉津园那边除了这几坛子还未酿好的桃花酒，别的也再没什么别的了，刘家夫妇平日里不喝酒水，索性都让我搬回来了。”
“都交接清楚了？”沈明芷本以为今天还得过去跑一趟，没成想这连东西都已经运了回来。
顾如一闻着肉香便掀开锅子，顿时飘出一阵炖羊肉的香味，回道：“还差一步，刘家的小子回去帮忙算了账目，连半天都没用了，咱们得支给人家三十五两四钱的银子，等给了这钱，就算彻底清楚了。”
沈明芷点头乐得自在，转身招呼她洗手吃饭，搬东西也得等吃饱了再做更好。
羊肉块炒过糖色被顿成了焦红色，香气浓浓，还冒着热气。
沈明芷切了些葱末放在面上，临出锅的时候掐了一把颇棱，筷子掐着梗放在碗里绿油油的冒着光亮。
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