桂大娘突然觉得这盛汤的土巴碗配不上这碗鸡汤。
她端着碗迫不及待尝了一口，然后没忍住一口又一口。
大字不识几个，她找不出什么话来评价这汤，只能将空碗递给桑绵绵，嘴上直夸道：“好闺女，这汤好喝，简直太好喝了，长这么大，我还第一次有人把枸杞和红枣拿来炖鸡汤，鸡肉也好吃，又香又甜，再给大娘来一碗。”
“诶，好嘞，我熬了很多，大娘你慢慢喝。”桑绵绵接过碗转身去盛汤。
桑奶奶在一旁看见这一幕，笑得直合不拢嘴，同时又骄傲，她孙女就是这么心灵手巧。
这两人不知道这鸡汤为什么这么好喝，桑绵绵知道。
原因是首先其他人可能舍不得也不知道在炖汤之前，先将鸡肉用酒和姜去浮沫，去腥味，因为在他们看来这是一种浪费。
其次是少盐，盐在这里匮乏，平常做饭时很少加盐，而这样炖出来的鸡汤不仅寡淡无味，而且还腥味十足。
她加了枸杞和红枣之后，由于其味微甜，刚好可以用来给鸡汤调味。
即使只加很少盐，这样的鸡汤喝起来只会是一个鲜字。
最后，最关键的就是加盐的时机，不可过早也不可过晚。过早会让鸡肉肉质变老变柴，很难炖烂。过晚会使鸡肉无味，汤也没有鲜味。
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